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巧果的做法

2019-05-17 13:33:13 | 来源: 饮食

巧果的材料面粉200g+40g细沙糖25g水85g黑芝麻相克食品12g炸制用油 巧果的做法图片步骤,怎样做巧果好吃?

200g面粉 糖 水混合成絮状,加入黑芝麻

将材料混合成团

加入40g面粉(麻麻嫌面不够硬,坚持要加入)

压面机最宽7档,将面块压入

过压后,成大点的厚面片

7档压成大片后,4档略压薄,2档压成薄片(长约240CM),扑上薄薄的淀粉

面片3折,4层,60CM1层

用刀切成宽10CM的小片

将面片对折,切3刀,刀口长为面片长度的1/2

展开

3个刀口

将1端面片自下而上穿过中间的洞,抽出

整理好

熟制1:排入烤盘,刷油 180度 中层15分钟

熟制2:7⑻成热油,将烤果投入,炸至微黄捞出滤油

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、烤果面团要硬,麻麻坚持要将面团弄成疏松的状态,经过压面机压抑,没有压面机的同学,还是要混合成团。最后的40g面粉可以不加,按大家面粉的吸水性,尽可能成硬团。2、最后的薄片,长为240,宽为压面机宽度,约为12CM。3、烤箱版没有油炸香,由于做了很多,终究还是选择油炸。4、整型好的烤果,放在案板上1夜,第2天炸制,麻麻说这样面团少吃油。5、家里确切油不多了,只能找了个小小锅,1次1个,不过也很快,1分钟两个。6、炸到微黄状态1定要捞出了,不然,1下就焦了。7、蘸着糖桂花,好吃!不过,油炸的,易上火,大家克制!

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