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想吃奶油蛋糕又怕热量高怎样办做1个这样的蛋糕就能够任性吃

2019-05-14 16:45:24 | 来源: 凉菜

最初败烤箱入烘焙坑就由于小朋友的1句话,他说希望吃到妈妈亲手做的生日蛋糕,为了孩子那句话开始了漫长的烘焙之路,多年来从菜鸟渐渐磨练成为达人。到目前为止虽然水平很有限,最最少孩子随时都吃点啥都能吃到自己做的放心食品,每一年的生日都会满足他的要求做1个约同学或好朋友们1起分享。渐渐地同学们和好朋友都知道他有1个会作美食的妈妈,也都特别喜欢吃我做的蛋糕、饼干等等。前段时间他的好朋友和同学过生日都帮忙做了生日蛋糕,吃过的1致表示比外面的好吃,哈哈,谢谢大家的认可和喜欢。

昔日没有机会或时间去折腾奶油蛋糕,做这个比较耗时间需要静下心渐渐揣摩,完全不能着急,之前自己工作太繁忙,不敢随意答应他帮忙给同学或好朋友做,所以这么多年除小朋友过生日的时候做1个以外,我和他爸爸生日的时候也都不做,耗时不说家里也没人爱吃奶油蛋糕。今年我的生日是好姐妹们陪同1起过的,离生日还有很长时间就说过量次要过来,生日当天她们很早就出门赶到。为了烘托1下氛围就自己动手做了1个,我们仨都是营养师,特别重视本身和家人的饮食健康,在饮食方面尽可能做到少油、少盐、少食高热量食品,当天做生日蛋糕就减少淡奶油和糖的用量,主要采取新鲜水果来做装潢蛋糕。做完随手拍个照片分享后有朋友询问做法,要求整理个详细做法分享出来,赶快从手机中找出有限的几张照片整理出来分享给大家。

准备食材:

6寸戚风蛋糕坯子1个、淡奶油150g、白沙糖10g、草莓20个、蓝莓半盒、车厘子少量

制作方法:

1、准备好1个6寸戚风蛋糕坯子

2、将蛋糕坯子横向切成3片,每片的厚度尽可能均匀,有辅助工具帮忙会切得更好,没有辅助工具就直接切,我用带锯齿的刀直接切的

3、蛋糕坯子切好后开始打发淡奶油,将准备好的淡奶油和白沙糖放入干净的打蛋盆中,用电动打蛋器低速打发至出现清晰纹路的状态

4、取1片蛋糕坯子放在蛋糕垫上,表面均匀涂抹1层淡奶油

5、随便摆放上洗干净切块的草莓和蓝莓(草莓和蓝莓洗干净后用厨房纸擦干表面水份后方可以使用)

6、再铺上1层蛋糕坯子

7、按上述方法在蛋糕坯子表面抹1层淡奶油、摆放上草莓、蓝莓、车厘子

8、接下来摆放最后1片蛋糕坯子,抹1层淡奶油,周围用裱花嘴随便挤上花型,中间继续摆上草莓、蓝莓、车厘子即完玉成部制作进程

小贴士:

1、2个6寸蛋糕的配方:鸡蛋5个、食用油60g、牛奶75g、白沙糖60g、低筋面粉90g、可可粉10g、白醋几滴,160度烘焙35分钟,戚风蛋糕的详细做法之前文章中发过量次,有兴趣的可以直接翻看前面的文章

2、水果的品种和用量自己可以限意搭配

3、喜欢多奶油口感的可以适当增加奶油的用量,当天制作时,打发了150g淡奶油,实际用了大约100g左右,剩下的部份做了1个奶油蛋糕卷

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