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饼干圣诞树的做法

2019-05-16 21:21:23 | 来源: 西餐

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饼干圣诞树的材料低筋面粉240g蛋液30g糖粉80g无盐黄油160g盐1/2勺香草精12小匙1/2勺 饼干圣诞树的做法图片步骤,怎样做饼干圣诞树好吃? 室温软化黄油,低筋面粉和盐混合过筛,糖粉过筛。

室温软化的黄油用电动打蛋器低速打软后,加入过筛的糖粉低速打匀。

加入打散的蛋液搅匀。

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>加入香草精搅匀。(我用的是液态的天然香草精)

过筛的低筋面粉和盐加入,拌匀成面团,分成两份,用保鲜膜包好,入冰箱冷藏半个小时。

冷藏好的面团取出,案板上洒薄薄1层高筋面粉,把面团放上去,擀成大约0.3CM的薄片。

用星星模具刻出大小不1的饼干坯,移至垫了油纸的烤盘上。

烤箱180度预热,中层,180度烤制10分钟左右。视察饼干的上色情况,边沿上色便可。

出炉后待饼干凉透,由大到小叠起来,每两块间用蛋白糖霜黏合,在星星的每一个角上用蛋白糖霜粘上彩珠装璜。最上面用最小的那块小饼干立起来粘在顶部便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

蛋白糖霜的制作方法:

材料:

糖粉 75g

蛋白 10g

柠檬汁 1勺

做法:

1.糖粉过筛,1点点加入蛋白搅匀,这时候候会非常厚,感觉搅拌匀后像面团这样1团。

2.1点点加入柠檬汁,边加边搅拌,把蛋白糖霜调解到可以像缎带般滑落的状态便可。

3.把做好的蛋白霜装入裱花袋,袋口剪个小口子,使用的时候挤出便可。

蛋白糖霜1般用来黏合姜饼屋,饼干类。1次不要做太多,时间长了会干掉的,最好是随做随用。如果1次用不完,那么密封保存好,下次再用的时候会发现裱花袋口的蛋白糖霜凝固了,用手指轻轻粘开,再把裱花袋用未凝固的蛋白糖霜挤出来就好用了。这里用到的蛋白糖霜只要1点点,所以尽可能做少点哦。

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