首页 >食材

在家炸鸡腿秘籍就是这个腌料不用蘸料比外面卖的都好吃

2019-05-14 16:44:52 | 来源: 食材

去店里吃1只炸鸡腿要7、8块钱,在超市买了6个生鸡腿花了101元钱,食材本钱不到两元钱,喜欢吃鸡腿还是自己在家做吧。炸鸡腿的关键技术就是腌料,鸡腿肉腌出味道,吃的时候根本不用蘸料,比外面买的好吃多了。

鸡腿周边打花刀,目的是腌制时容易进味。

将大部份鸡肉剥离腿骨,只留少部份连着骨头,最后好整形。

下面就是腌制进程,将鸡腿放入盆中,加入白糖、味精、盐、咖喱粉、黑胡椒粉、茴香粉、辣椒面,大蒜末拌匀。

洋葱切成丝放入其中拌匀。

最后挤上几滴柠檬汁拌匀,腌制310分钟。

接下来准备玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠,首先将腌制好的鸡腿整形,沾上淀粉,然后裹上鸡蛋液,最后沾满面包糠。

热锅热油,油温6成,放入鸡腿,连炸两遍。

小诀窍:制作腌料时盐可以适当多放1些,更加出味;家里没有面包糠,我用儿童膨化食品拍碎后代用;这个腌料配方也适用于各种烧烤食品。

黑龙江那家医院治疗牛皮癣较为好要怎么预防白癜风复发?阳泉羊羔疯如何才能治疗

猜你喜欢