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干锅鸡的做法干锅鸡的图解做法

2019-05-13 16:42:19 | 来源: 食材

1 : 干锅鸡的图解做法

鸡肉砍小块,用姜、盐、酱油腌制好(或根据自己的口味,可以再加1点酱料和糖)

啤酒1瓶、水发木耳、香菇

葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及1些自己喜欢的配菜。

1、首先,将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水份。盛起。

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2 : 自制干锅鸡的做法

1个土豆,1个洋葱,和1点鸡肉等等,所以心血来潮做了点干锅鸡。不要问大热天会不会上火之类的问题,在4川,你看看晚上人满为患的火锅、烧烤坝子你就知道了。

主料:鸡肉500克、土豆1个、洋葱半个、青椒2个

[]辅料:干辣椒1把、花椒20粒、姜1块、蒜5瓣、8角2个、香叶2片、2荆条2个、白沙糖1勺、生抽3勺、老抽1勺、耗油1勺、盐少量、料酒1勺、味精适当

自制干锅鸡的做法

1.鸡肉洗净切块控水,加料酒、生抽、盐腌制。

2.土豆切条,青椒切块,洋葱切丝控水备用。

3.准备调料,姜切片,蒜拍碎,2荆条切段,干辣椒剪小段过水去籽。花椒、8角、香叶备用,小碗内加入白沙糖、生抽、老抽、耗油、盐调成酱汁备用。

4.锅内热油,分别炸好土豆,青椒,洋葱,和鸡块。锅内留油。

5.锅内热油将所有香料(除2荆条)炒香后加入鸡块翻炒均匀,加入土豆翻炒,加入酱汁和少许水,焖3⑸分钟至水干。

6.加入洋葱、青椒、2荆条翻炒均匀出锅,撒上熟芝麻便可。

3 : 干锅鸡的图解做法

干锅啤酒鸡-

全程图解

『分享·告知好友』□ 美食中国 ∥ 美食中国 更新时间:2006⑸⑴9 18:32:50

我们在外面的排挡或饭店吃饭时,特别是在排挡,常常会点干锅。(]

干锅可以做很多种菜,干锅鸡、鸭、兔、羊等等……

通常是肉腌制好,先炸过,放调料炒香,煮好,然后直接放锅里,锅底垫1些蒜苗,或是直接放锅里。开小火渐渐的煮,要不停的翻动,要是太干了,就加啤酒,1面吃,1面加啤酒。煮得锅里滋滋的直冒烟,香喷喷的让人止不住口呀!

等肉肉吃得差不多后,加上高汤,然后烫1些蔬菜、蘑菇,或粉之类的。

是1种非常过瘾的吃法哦!

干锅鸡的做法 干锅鸡的图解做法

材料: 鸡肉砍小块,用姜、盐、酱油腌制好(或根据自己的口味,可以再加1点酱料和糖)、啤酒1瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及1些自己喜欢的配菜。()

1、首先,将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水份。盛起。

2、锅里放油,爆香葱头、蒜、辣椒。

然后将鸡肉倒进去,不要急着翻,渐渐煎到肉金黄了,再翻1面,继续煎。

干锅鸡的做法 干锅鸡的图解做法

煎到两面都金黄,肉的水份稍干。[)

(如果能先过油是最香的啦)

3、把肉拨到旁边,把控干水份的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒1下,放1点盐。然后和鸡肉捞在1起翻炒。

干锅鸡的做法 干锅鸡的图解做法

4、然后,倒大概

1/3瓶或半瓶啤酒,盖上盖子焖。()

焖到汤汁基本收干。

5、锅里铺好蒜苗、粉利(好象就是北方人常说的年糕) 豆苗,大白菜,香菇,炸好的芋头丸子,鱼丸。

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