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十锦汤面的做法

2019-05-16 12:43:31 | 来源: 主食

十锦汤面的材料:

油面400公克,高丽菜100公克,红萝卜片10公克,葱段25公克,蒜末5公克,肉片50公克,猪肝片50公克,花枝片50公克,蛤蜊100公克,鲜虾60公克,高汤1000㏄,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,酱油1/2小匙,乌醋1/2大匙,胡椒粉少量,米酒1小匙

十锦汤面的做法:

1.鲜虾洗净、去肠泥、去鬚;蛤蜊泡水去沙、洗净;高丽菜洗净切小片,备用。

2.热1炒锅,加入2大匙沙拉油爆香蒜末、葱段,加入肉片、猪肝片、花枝片翻炒1下,再加入红萝卜片、作法1的高丽菜片炒至微软。

3.在作法2的锅中加入作法1的蛤蜊、鲜虾与高汤及所有调味料煮匀。

4.把油面放入滚水中汆烫至水滚即捞出沥干水份,把油面放入作法3的十锦汤中便可。

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